雨の日は料理ざんまい（ラズベリー・タフィー・チョコレート、薔薇スコーン、庭草パスタ）

せっかくの休みだけど朝から雨だし気怠いし。今日は休憩。音楽かけてのんびりする。

新しい部署の仕事も何とかやってるけど、綱渡り感があってもうヘロヘロだ。ときどき握力が弱くなって、もうダメだ〜って、何かから手を離しそうになる。でも手放しちゃったらドボンと落っこちて、元に戻るのが大変だろうからしがみついてる。

↓今日のBGM

お昼は庭からローズマリーとタイムを摘んできて、蕪のラタトゥイユ風のパスタにした。雨の庭、バラとレモンでとても良い匂いだ……安らぐな。なんか疲れちゃってるけど、こう疲れなかったら安らいだり回復したりの感触もきっと際立たない訳だから、時々グッタリするのはありなのか。

庭出たついでにダマスク系のバラも摘んでスコーンに焼いておく。これはオヤツか明日の朝食に。

計量も何もしない、鼻歌しながらのとんでもなく適当なスコーンーー小麦粉にベーキングパウダー・塩・砂糖をほんの少々加えて混ぜたら、植物オイルをクルッと一周振ってスプンで混ぜて、ヨーグルト＆生クリームも何となく入れて、庭から摘んだバラとローズゼラニウムを混ぜ込んで20分焼くだけ。それだけなのに、一つ味見してみたら口の中いっぱいにホロっと甘い薔薇が広がった。うう、オイシー。さらに先日作った薔薇ジャムを合わせたら、これはもう雨の薔薇の庭そのものだな。スコーンの中に、庭がある。

さらに台所立ったついでに、先日人から貰って美味しかったトフィー・チョコレートを自分流でも作ってみた。

これ美味しいからとくれたのをサンキュとその場では軽く受け取り、別れてしばらくしてから食べたら「ウオッ！何だこれハッ！？ウマイ！！」と目を剥いたのであった。それでこのお菓子は何なんだと調べたら、ダンデライオンチョコレートのラズベリー・トフィー・チョコレートというものだった。量の多い割れチョコだなーくらいに思って、まったく有り難がるリアクションも無しに受け取ってしまった……次に会ったらお礼を言わないと。

で、もう一回食べたくて調べたレシピは「バター・砂糖・塩・クリームを鍋で加熱してタフィーを作ったら、タフィーがまだ熱いうちに上にチョコを散らし、トッピングにフリーズドライのベリーを散らす」っていうだけの簡単なもの。

それで実は早速、先週にも一回作ったんだけどね。タフィーが甘そうだから、チョコは無糖で良いかなと、家にあった100%カカオでやってみたら、ガツンとヘビーでちょっと重すぎた（それでも家族にすぐにパクパク食べられてしまったが）。

それで今日はリトライって訳。市販のミルクチョコレートを使って、上には製菓用のフリーズドライ・ラズベリーを散らし、タフィー部分もさらにサクサク・ホロホロにすべく、空炒りしたナッツを入れてクランチ食感にしてみた。結果は正解。やはりお菓子としては無糖チョコより少しは加糖したチョコの方が食べやすいな。

タフィーチョコレート、たいへん美味しいものだ。調理時間もとっても短いし、これからもちょくちょく作りたいような、でもこんなのしょっちゅうパクパク食べてたら体には悪いようなだ。

そんなこんなで。今日は一日家でだらだら過ごしちゃったなー。明日は晴れだ。外で運動しよう。