製菓用ビーターを検討する

末っ子の初めてのバイトの最終日。いつものように夜遅くの帰宅の連絡が入ったので、１年間のお勤めお疲れさま、慰労会しようかとメッセージしたら、バタークリーム！バタークリームのケーキが食べたい！とリクエストされて、夜にいそいそキッチンに立った。今年の初製菓だ。

熱望されているのがクリームなのでシンプルなケーキがいいだろう。で、全卵とキビ砂糖のバタークリームをたっぷり作って、庭のラズベリーとレモンと自家製果実酒の酸っぱいジャムを煮て、それらをシンプルなスポンジケーキにサンドしてヴィクトリアケーキ風にする。ぜーんぶベーシックなものばかりで超簡単……のはずだったんだけど、こんなときに限って電動ビーターが寿命を迎えてしまって、プスンと動かなくなってしまう。ガーン。色々試したが復活せず。まあ、2、3千円で何気なく買ったのに20年近く活躍してくれてたんだから大往生だろう。で、これまでの働きに感謝しながら手動で泡立てる。ぐぐ、手動だと簡単お菓子も一仕事だ……。

完成したケーキの見た目は、ザ・ホームメードといった感じの地味さ。でも、甘さ控えめバタークリームとあっさりスポンジ、甘酸っぱいジャムなど味のメリハリがきいてて美味しかった。ヴィクトリアケーキ（風）って、地味だけど美味しいよな。

久々で泡立て器で混ぜまくったら五十肩のような痛みが出てしまってトホホって感じだが、こうやって、あっアレ食べたい、コレ作ってとリクエストされるのもあと数年のことだしなあ。今年もリクエストに応えて色々作っていこう。ビーターも新春セールで新調しよう。また長く使える格好イイやつが良いな。３連休で見てくるか。

（↓ 電動ビーター、製菓サイトのオススメ記事なども読みながら選び中。色々あって迷うが、重さは割と気にせず使う方なので、固めのものも混ぜられて・定格時間が長くて・コードが断線しなさそうなのが良いかなあ……何買ったって、きっと20年前のものよりは進化していて感動はしそうだけど）

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（↓で、結局、リンク先のを買って満足）