ナラタケ＆ナラタケモドキ（どっちも可食）／ヒラタケ＆ウスヒラタケ（どっちも可食）／クリタケ＆ニガクリタケ（後者は毒）

里山散策中、目についたキノコを摘んで歩く。ふふふ。なぜって、先日作った収穫籠を実地で活用してみたいから。

結果、使い勝手は上々！スポーツバッグのフック式の肩掛紐を付けて斜めがけして歩けるようにしたのが便利だったな。急斜面を這っても、鎖場にへばりついて進んでも、キノコが全然潰れないし蒸れない。最高じゃん！道々見かけたキノコをちょこっと摘んではポイポイ籠に投げ入れてご機嫌。

夜にはキノコ鍋でとっても美味しくいただいた。今回の収穫はナラタケ・ヒラタケ・クリタケ。ちなみにこれら３つのキノコにはどれも似たキノコがあるから、以下、見分け方のメモ。

1. ナラタケとナラタケモドキ :（楢茸、楢茸擬）

まずはナラタケ。弱った木に取り憑いて枯らす「ナラタケ病」の原因でもあり、森林メンテナンス的には嫌われがちなキノコだ。狭い範囲にモリッと群生する様子は夏に近所でよく見る「ナラタケモドキ」にそっくりだけど、「ナラタケモドキ」にはツバはなく、「ナラタケ」にはリングみたいなツバがある。

ナラタケモドキと同様、見るからに繊維質で硬い柄が、汁物にするとシャクシャクして美味しい。ただし硬いだけに消化が悪く、食べ過ぎると消化不良でお腹を壊すこともあるらしいから大きくて綺麗なものを5,6本だけ摘むくらいにしとく。

傘裏にはセンチコガネ。

メタリックに輝いて美しいが、名前の由来（雪隠）を思うと、収穫物で見つけるのは多少微妙な気分にもなる……。

2. ヒラタケとウスヒラタケ :（平茸、薄平茸）

ヒラタケが倒木の上に並んで生えているのを何度か見かけた。エリンギの仲間でスーパーなんかでもたまに売られているキノコだ。身近な公園なんかでもよく見る白っぽい「ウスヒラタケ」に生え方は似てるけど、「ヒラタケ」の傘はエリンギっぽい灰褐色ってとこが違うかな。

若いうちは傘の色は濃くて傘裏と柄は真っ白で、いかにもエリンギ・カラーという感じ。それから段々と全体的に薄褐色になってくようだ。こちらも、若くてまだプリっと硬いものだけ10片くらい収穫する。

3. クリタケとニガクリタケ :（栗茸、苦栗茸）

そして、ピカピカのクリタケ（栗茸）！
こんがり焼けたパンみたいな赤っぽい狐色がいかにも美味しそう。

毒性の強いニガクリタケ（苦栗茸）との誤食事故が怖いようだけど、そこまで似ていない気はする。ニガクリタケは黄色っぽいし、クリタケは赤っぽい。ニガクリタケの柄はヒョロっとしてるけど、クリタケの柄はしっかりしていて根本が褐色。ニガクリタケは小柄で3cm前後のことが多いが、クリタケは5cm以上にもなる。

ただし、ニガクリタケが年取って傘が開き色も茶色っぽくなってくると、間違える可能性が出てくるっぽい。なので、クリタケを採る場合は若くて傘や柄にささくれが残っている状態のものだけに限定するのが安全なようだ。ニガクリタケにはササクレがなくて滑らかな質感だしね。