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2013年 08月 02日
夏の収穫
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東京に戻って来たので、とりあえず庭を巡回してみる。
庭はやや夏枯れ。緑ばっかり濃い。

緑のカーテンとして植えたゴーヤが真っ白な実を幾つかつけている。
白いミニ苦瓜で、品種名は「白せんぼん」という。
花付き・実付きは、普通のゴーヤよりもずっと少ない。
前に白レイシの種まきにも失敗したんで、もしかしたら白実は普通種よりもデリケートなのかもしれない。

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旅先の露天で売られていた「すぐり」を買って帰ったので、塩漬けにしてみる。
前に作ってとっても美味しかったんだよね。出来上がるのは1週間後。楽しみ。

赤くなった果実をつまみ食いしてみたら甘酸っぱい葡萄みたいで結構美味しいものだ。
2008年に庭に植えたグーズベリーと同じものだと思うが、うちのグーズベリーは葉ばかりしげって殆ど果実がつかない。植えた場所がちょっと日陰過ぎたかも。
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それと、6〜7月に収穫して冷凍保存しておいた庭のベリー各種で、サマープディングを作った。
今年はイチゴがちょっと不作で、ご近所さんから貰ったラズベリーと裏庭でとれたマルベリーがメインになった。
庭に蒼々としげったアップルミントを添えると美味しい!
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私のバカンスは終わりつつあるが、子供たちの夏休みはこれからが本番だ。
うーん、どうしよう。8, 9月、大きなカットオーバーが控えてるんだよなあ……気が重い。

あーあ、子供(&夫)は良いよなあ!
のんきにおなかを出してハンモックで寝ている家族を羨望の目で眺めつつ溜息。


自立スタンド付きハンモック

庭のハンモックは蚊に刺されそうなので、今年は室内にもハンモックを吊ってみた。

部屋に立派なクーラーも付けたし、クリップ式の扇風機をくっつけてだらだらお昼寝気持ち良い。夫の定位置になっている。


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by macchi73 | 2013-08-02 23:31 | 【庭】収穫、料理 | Comments(3)
2011年 07月 01日
グーズベリーの塩漬け
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2011/6/26
しばらく親戚たちが泊りに来ていてバタバタしていたが、今日は全員出かけて行った。忙中の閑。
で、夫と二人で昼間っからビア・バーに出かけてスタウトを飲み、fish and chips なんか食べた。酒&油&塩。

帰り道、サッパリしたコーヒーが飲みたくなって一見の喫茶店に入ったら、店主さんと家庭菜園の話が弾んでグーズベリーを一袋貰った。嬉しい。
喫茶店の他に長野の方で菜園もやっていて、ルバーブやらグーズベリーやら色々作っているとのこと。
我が家ではまだ一粒しか収穫できていないグーズベリー。
塩漬けにすると体に良く、癖になる味だそうだ。

家に帰って、早速やってみる。
茶色の房とヘタを取り、塩と水に漬け込む。
果実は思っていたより弾力があって硬い感触。
数日漬け込んで黄色くなったら、梅干しのようにポリポリ食べられるらしい。

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ラベルのために果実のスケッチをする娘。
どんなラベルが出来るか、楽しみだ。

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末っ子は、最近「かんさつゴッコ」に凝って、庭でもスケッチ&観察に勤しんでいる。
花の観察もあるが、そうでないものもある。

e0134713_20233039.jpg「6がつ25にち、くりのかんさつ。
くりのなかはしろい。そとはちゃいろ。
くりはおいしい」

「しらこのかんさつ。
しらこは みためがきもちわるい。
だけど おいしい」

「おかあさんのかんさつ。
おならをかけると きぜつする。
おと だけでも する」
………。


そして、本日の完成したラベル。
グーズベリーは『ガチョウのベリー』って意味だよと教えたので、ガチョウ(?)の絵がついてる。
果実のスケッチは写実的でなかなか上手。ガチョウも今度、本物を見に行こう。

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2011/7/1
果実が薄黄色くなって来たので、食べてみる。
ポリッポリッ!と、種の無い小梅みたいな食感。ごはんのお伴という感じだ。
北海道では梅干しの替わりに食べたりするというのに納得。

これは傷まなそうなので、水は捨てて、果実だけで保存することにした。
すっぱいものが好きな娘達が毎朝数粒食べている。
アウトドアに出かける時に塩分補給に持って行ったら、熱中症に良さそうな感じ!

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ちなみに後ろに映っている、「桃とモッツァレラのサラダ」がとても美味しかったのでメモ。
友達が美味しい言うのを聞いて「どんな味だろ?」と思って作ってみたが、予想外の美味しさだった。

e0134713_9343240.jpg桃とモッツァレラに、オリーブオイルと白ワインビネガーと塩と黒胡椒とレモンの皮をかけるだけ。

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by macchi73 | 2011-07-01 20:40 | 【庭】収穫、料理 | Comments(2)
2008年 12月 04日
アメリカングーズベリー(西洋スグリ、グズベリー)
グーズベリーの育て方:
★結実までは2〜3年。
●収穫期は初夏。実が茶色く色づいてからが食べごろ。
●暑さにやや弱く、寒さには強い。風通しがよく涼しい半日陰を好む。水切れ厳禁。
●グズベリーには、ヨーッロッパ産とアメリカ産があるが、日本の気候下ではアメリカ産の方が病気になりにくく育て易い。
●5年以上経って実つきの悪くなった古い枝は根元から刈り込む。


2008/12
高さ15cm弱の細枝が一本だけ伸びたポット苗を購入。
ウェブで調べるに、グズベリーは薮のように茂って枝のトゲがかなり厄介らしいが、現状を見た感じでは、トゲもないし薮になるには何年かかるか・・・と言った弱々しい風情。
裏庭の隅に植えておく。こんなんで育つかな・・・ちょっと不安。

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2011/6
今年は一粒だけ実がついてる。植えてから三年たったが、収穫まではまだ遠そうだなあ。
京都の手まり飴みたいで可愛い実だ。

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by macchi73 | 2008-12-04 21:20 | 栽培日記:ハーブ、果樹、野菜 | Comments(0)