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2012年 06月 04日
薔薇のグミ
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グミの作り方:
(1) バラのお酒を2倍に希釈し、火にかけてアルコール分を念入りに飛ばす(子どもが食べるから)。
  ※ ジュースを使うなら、そのまま(2)ヘ進む。
(2) (1)大さじ4に対し、ゼライス一2袋 (10g)を投入する。
(3) (2)を型に流し入れる。通常のゼリーと違ってゼラチンが高濃度なので、流し入れている間に固まり出す。
(4) 冷蔵庫で冷やして型から取り出す。


朝、末っ子と一緒に約束のお菓子作りをする。
この間バラのゼリーを作ったら上の子たちに大好評だったので、今度はバラのグミを作ってみた。
ゼラチンが高濃度なだけで、作り方はゼリーと同じだけど。グミ、初めて作るので楽しみだ。
「小人のお菓子も作りたい!」と娘が言うので、デコレーションチョコ用の極小モールドを使って型取りしてみた。
予想に反して15分くらいで出来てしまって手持ち無沙汰になり、庭のドクダミで化粧水なんかも仕込んでみる。
(普通の化粧水も使っていないくせに、自家製したら使うのか?とは思いつつ)

午前中、私は約束があってお出かけ。
私以外の家族はちょっと遠くの喫茶店まで自転車でブランチへ行ってしまった。
末っ子は自転車に乗れるようになったばかりで、とにかく自転車で出かけたくてしかたないようだ。

午後、出先から工作クラブに娘をお迎えに行ったら、また「自転車乗ってどこか行きたい!」という。
連れ立って、近所の陶芸工房に行ってみる。
まだ体に対して自転車が大きい娘。後ろから漕ぎ姿を見ていると、サドルに対してお尻が小さくて可笑しく、笑いがこみ上げて止らない。
私は一人笑いする変な人みたいだ……。

工房は、鬱蒼とした木陰の格好良い建物で入るのにドキドキしたが、猫はいるし陶芸は面白いしで、すっごく熱中してしまった。
娘は小人用の食器セット、私は庭仕事用の香取線香立てを作った。焼き上がるのが楽しみだ。

夕方、薄暗くなってから帰宅したら、上の子たちも帰って来ていた。
冷蔵庫からローズグミを出して食べる。口の中に、冷たくて爽やかな庭の香りが広がる。
バラの香りって、バラジャムの時もそうだったけど、熱を加えても揮発せず。美味しい。

今日は色々作って面白かった。

e0134713_1922950.jpgゼライスを2袋使うところ、1袋しか残って無かった!

準備不足、無念。仕方無いので今回は1袋で作った。

ゼラチン不足のせいでちょっとペタペタする感触。表面に粉糖をまぶしたら、サラッとちょうど良くなった。


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by macchi73 | 2012-06-04 06:21 | 【庭】収穫、料理 | Comments(4)
2009年 12月 13日
海岸のマルバグミ(丸葉茱萸)
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週末、神奈川の海までドライブして、友だちと野草採りと釣り。

海岸で、たわわに実をつけている大きな木を見つけた。
全体の佇まいが、我家のアキグミによく似ている(我家のグミは全然実をつけないが・・・)。
くねくねと枝を伸ばし、常緑の葉をつけていて、葉の裏は白色。
果実は微かにオレンジがかっているものもあるが、全体的に白っぽい。
おそらくマルバグミ(丸葉茱萸)ってやつだろう。春には実が赤くなって食べられる。

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一日歩き回った肝心の野草採りの結果は・・・惨敗。
聞いたところによると、どうも今年の台風の影響らしい。

そうして釣りも・・・がっくし。

夜、一匹だけ釣れた小さなメバルを唐揚げにして食卓に載せてつつきながら、皆で蕎麦と酒をいただく結果となった。
朝の予定では、魚と野草の晩ご飯になるはずだったのになあ!
獲らぬ狸也。
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by macchi73 | 2009-12-13 21:54 | 【自然】雑草、野草 | Comments(0)
2006年 10月 14日
秋グミ
秋グミの育て方:
★結実までの年数:未収穫。植えた翌年は花もつかず。翌々年は花は枝に満開だが結実はせず。
●花期:5〜6月
●収穫:10〜11月
●やや乾燥した砂質の土地を好む。
●暑さ寒さに強く丈夫。


2006/10
イングで購入した苗を植える。

2007/1
すっかり葉が落ちて、あまりに枯れ枝っぽいので、皆に踏みつけられている。落葉低木の苗は、我が家では絶対に踏みつけられる運命なのか。みんな足元見なさすぎ。
2007/3
可愛い葉が芽吹いてきた。
2007/5
あんなにショボかった枝も、なんとなく生気に満ちて太くなり、もう誰にも踏まれない。
2007/6
葉は活き活きしているが、花の気配は無し。今年はまだ実がつくまでは行かないのかなあ。実もの全般、地植えにした年は株だけ大きくなって、あんまり実がつかないんだよね。
2007/12
すっかり落葉したが、枝は太く長く多くなった。強そう。そしてちょっと邪魔。横に横に枝が張るんだもんなー。駐車場の方まで張り出した部分だけ地際から切り落としておく。こんなに立派になったんだから、来年は実を成らしてくれよ!

2008/4/20
葉っぱがシルバーがかっていて綺麗だなと思い、近くでよく見たら花芽のようなものが沢山ついている。苦節1年半(短いか)今年は花と実を期待できそうだ!
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2008/4/25
枝にびっしり花が咲いた!これが全部実になってくれるのかな?
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by macchi73 | 2006-10-14 20:43 | 栽培日記:ハーブ、果樹、野菜 | Comments(0)