2009年 06月 22日
ハチク(淡竹)
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週末、筍狩りに初挑戦。
筍といえば孟宗竹というイメージがあったが、これはハチクという竹だそうだ。イネ科マダケ属。

竹って、イネ科だったのか。
確かに節があるところはイネ科っぽいが、イネといえば草のイメージがあったので驚き。
まあでも、木でも無いもんな・・・。
「破竹」なのかと思っていたが、正しくは「淡竹」と書くようだ。

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ハチクの筍にはアクが殆ど無い。そのまま炊き込みご飯とお吸い物にしたら美味しかった。

ご近所にもお裾分けしたところ、皮をつけたまま焼き、皮を剥いて食べるのも美味しいと教えてもらった。
今回は全部剥いちゃったけど、いつか試してみよう。

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by macchi73 | 2009-06-22 22:24 | 栽培日記:ハーブ、果樹、野菜 | Comments(0)


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